エンカンは趣味でラーメンを作ります、朝6時くらいに買出しに行って、
夜７時位までかかります。
これだけ時間と体を使っても、何か今一だな～と思うこともあります。
そして、うまくできた！と思って友人に食べてもらうと、
「脂っこい」「麺が太すぎ」「味が薄い」「見栄えが悪い」などいろいろ言ってくれます。
その時エンカンは、素直になれません、「自分が美味しいと思うんだからこれでいい！」「人の苦労も知らないで、言いた事言うよな」
この気持ち解ってもらえますか？
もし解るという方は、皆さんの仕事とダブらせて見てください！
食べる人＝お客様 が 「味が薄い」と言っているんです、それは、極端な受け取り方をすれば、「美味しくない」という意味なんです。
もっと言うなら、うまくない＝まずいラーメン屋 なんです。
エンカンは、それを素直に受け入れられないんです。
何故？
朝から夜までずんどうのそばから離れず、頑張ったからです。
「食べた人がまずいと言うんだからまずいと思わなければ」とすばらしい発想をした方は、それを是非、ご自身の仕事との事に置き換えてください。
そうなんです、苦労すればするほど・頑張れば頑張るほど・努力すれば努力するほど、人はそれを否定されると（今回の場合で言うならまずいと言われた事）イラっとしてしまうのです。
意固地になって、これのどこがまずいんだ！と思うエンカンです！！（言い訳・エンカンはラーメン屋だったらこれはいけない発想です）
横浜で、エンカンが好きな味の店があるのですが、１時位で、混んでいるだろうな～と思いながら入ったところ、ガラガラで、店主さんが、常連ぽいサラリーマンの人に、「最近暇なんだよなー」「まずいのかなー？」なんて言ってました。
自分で作ったものが美味しいかどうか判断するのは難しいんだな～と思いつつ、すごい店主だなーと感じました。
常連さんに素直に聞いていたからです。
これってすごくないですか？
商売である以上、美味しい＝うまい＝こだわっている、などは、
店主が決めるのではないって事です！
決定権はお客様にあるんです！
しかし、頑張ったから＝努力したから＝つらい修行をしたから・・・素直に受け止められない。
上記のラーメン屋さんの店主の「まずいのかなー？」
一見、自信がないとか落ち込んでいる様にもとれますが、エンカンはそうは思いません。
ちゃんと、お客様にリサーチをかけているからです。
すごく参考になった会話の1つでした。
売上がアップしない、集客できない、商売繁盛しないと、投げやらないで、リサーチをかける事も大事です。
ご意見ご感想などありましたら是非お知らせください。
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