「いいなー となりのお店 また行列が出来てる」
「いつも 待合に 人がいる」
本当に 羨ましいですよねー
あなたの お店も そうなるかもしれませんよ～
エンカン の生息地
静岡 の 三島 は
富士山が 毎日見れて 海もちかく 新鮮な魚介も堪能できます
そして 結構 田舎です
場所柄 東京で活躍した方が 飲食店を させたりしてますが
そこの お客様の 大半が 地元民 でなく
県外ナンバー の方たちです
地元の人の事を
食に 鈍感 舌がこえていない
なんて 言う人もいます
話を本題に 変えますね
三島にも 行列が できている お店が 何件かあります
エンカンは 待つのが 嫌なので
長きに渡り そのような お店に行ったことが なかったのですが
初めて 並んだのが １０年以上前
エンカンの前には ７～８名いたと記憶しています
どのくらい待つのかな～
と 不安 と ちょっと イラっ としていたのですが
待ち時間 １０分くらい
ちょっと 嬉しい気持ち
店内に 入ると
「エッ！！」
なんと 空席 が結構ある！？
しかも 店員さん あせって 動いてる 様子もない
どういう事？？
不思議ですよねー！
あなたなら どうしますか
外に 行列 待合に何人か待っている・・・
ちょっと 焦りませんか～
早く おとうししなければ・・早く片付けなくては・・
なんて
「なんてお店だ！」 「真の教育が悪い」 「やる気がないんじゃないの」
全て はずれー
これ 仕組みなんですよ！
繁盛させるためのです！
「え～～～」
このお店は 飲食業なんですが・・・・何やかは特定されるので書きませんが
蕎麦屋 ではないのですが
かけ蕎麦 のように 蕎麦は必ず ゆでるでしょう
ですから 席に 通す前に もう ゆで始めている ような感じなんです
実際は もっと高い 食べもの出しているんですけどね
どういう事か といいますと
店の外に 人が 並んでいると
周りの人は どう思うかというと
（もう想像できましたでしょ）
「流行っているなー」 「うまいんだろうなー」 「人気店なんだー」
で いつか 入りたくなる
更に
勝手に 販促活動してくれる
「あそこの店 いつも行列が・・・・」 なんてね
よくできた 仕組みです！！
儲かる仕組みの １つです！
あなたの お店でも 試す価値は ありますよ
（お待たせさせる限度はありますから注意してくださいね）
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