最終章
最後はお店の接客方法と商品・メニュー・技術についてです
あなたは 日々の営業で こんなことに神経を使っていませんか？
・来店したお客様を 早く ご案内しよう（対応しよう）
・飲み物・要件など早く伺おう
・いらっしゃいませ・お疲れさま・ありがとうございました・またご来店ください・・・
・温度は熱くないでしょうか？
など その他たくさん とにかくお客様に最善を尽くそうと・・
ではあなたがお客になったときの事を ひと事 で考えてみてください
あなたがお店で 神経使って 接客してる文句
100％同じ言葉を あなたも かけられていませんか？
もう有名になりすぎた居酒屋さん対応術
いらっしゃいませでは終わらず
いらっしゃいませ こんにちは！
○○へようこそ！
ビール下さい と言うと 「はい！喜んで！」
もう慣れてしまっているかもしれませんが
初めて対応された時は 笑っちゃう 変わってる 面白い
と 感じましたでしょ
面白くて 知り合いなどに その事を話したりネタにしたりしませんでしたか？
お解りですよね
たかが接客 されど接客
歓迎やねぎらい・受け答えの言葉一つでも 話題性を提供できるんです
少し古いですが 真似してもOKです
あなただけのお店の対応を 考えても OKです
こんな事でお客様が
「面白い」 「普通と違う」 ましてや 「変」 と思われても
印象にはかなり残るはずです
そしてあなたがしたように 「あそこのお店行ったことある・・こうなんだよ」
って 周りに告知してくれます
感動とは言えませんが 話題になります
あなたの業界で 当たり前の事
それは対応されるお客様にとっても
普通・当たり前 の事なんです
あなたのお店にいく理由にもならないんです
お客さ摩にすぐ対応する
一見いい事 当たり前の事 と思われがちですが
本当にそうでしょうか？
あなたが経験があるかどうかは別として
人気店 などの前には 行列ができ
すぐに 食べれない 飲めない 買えない 遊べない（遊園地など）
にもかかわらず あすも 待たなければ入れない
お店の立地にもよりますが
そのぎょうれつを見た方は 何を思うか？
もう 想像できますよね
最後に メニュー・商品・技術・サービスのお話です
高単価 なものを とりいれてください
（メニュー・商品・技術・サービス）
「それは怖い」 「売れないでしょ」
「どんな意味がある？」 「高い物っていくら位のものがいいの」
とよく言われます
本来セミナー参加者 や サポート会員様向けに 解説しているのですが
その8まで勉強されている あなたにだけ 特別に お話します
飲食でたおえるなら
私の感じる定食屋さんのカツ丼 ￥600～￥800 くらいでしょうか！
これはそのままに
カツ丼 ￥1800 のメニューを作ります
但し これだけは 売れませんので
○○ イベリコ豚 カツ丼 ￥1800 と書きます
（嘘はダメですよ）（実際コストなどを計算して設定する必要があります）
このカツ丼を作る時間は 普通のカツ丼と同じ
これのオーダーを撮る時間も同じ
違うのは 原価と料金 だけ
しかし 利益は 2倍以上になるように設定してください
「高くなるよ」 それでいいんです
「売れないんじゃないの」 それでもいいんです
売れたら ハッピーエンド
売れなければ 売り方を考える
以前にも 話しましたよね！！
限定 ○○食 とか 本日は○○食分確保しました
こんなPOPを作るんです
食べる 食べないにかかわらず
評判に なります ただのCMですよね
もう話せませんが
生命保険の担当者 と ハウスメーカー のジョイントで売上を上げる
なんていうのもありますね
とにかく 労働で稼ぎのではなく 発想ー仕組み です
是非行動してくださいね
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