●その2・繁盛店にはある儲かる仕組みあなたのお店にはありますか?●

居酒屋さんではもはや当たり前 感 のある

 
儲かる仕組み

 
生1杯 無料 ・ 生¥100 ・ ウーロンハイ ¥100

 

飲み放題 ○○分 ¥1000

 
金額設定は もちろん まちまち ですが

 
よく見かけますよね

 

 

これも 誰もが知っている  儲かる仕組み です

 

※この仕組みも深いです、考えなしにやると赤字になる場合もありますので
あなたが居酒屋さんだからといって、上辺だけマネしないでくださいね

 
中には 元を 取る方も いらっしゃいます
(お店が赤字)

 
さて これも検証してみましょう

 
1杯¥0 は別ですが

 
¥100 の時点で 赤字ではないんです

 

但し 2時間も3時間も 滞在されたら 赤字ですよ

 

 


どんな効果があるのか?

 
¥100円なら 1杯だけ飲んでいこうかな?

 

と思う方が たくさんいるんですねー

 
でも 経験のある方は わかると思います

 
何か つまみを頼んじゃう

 
1人 で 入らなければ

 

ついつい 複数 おつまみを 頼んじゃう

 
ここが お店側にとっての 仕組み なんですね

 
「1杯¥100」・・・「安い!」と思わせてしまう

 

本来 今日は帰ろう と思っていた方が

 
入店 する事で

 

売上¥0 のはずが ¥100+アルファー になるってことです

 
もちろん 大手チェーン店  仕入れルートをしっかり持った 居酒屋に限ります

 
唐揚げ 3~4個で 原価いくらかご存知ですか?

 

枝豆の 原価 ご存知ですか?

 
唐揚げ・・¥50円前後    枝豆・・・¥10円前後

 

なんです

 
生 や ウーロンハイ で 利益が ほとんどなくても

 

もともと 売上¥0 として考えたら

 

それで 引きつけ

 
つまみを 頼んでもらうことで

 
儲けるんですねー

 

 

でも 詐欺 ではないですよね!

 

入店した あなたも 気持ちよく満足されたのではないですか?

 
みな 幸せ になれたんですよ

 
実にうまい 方法 仕組み ですよね

 
ただ 注意してくださいね

 
値引きすればいい というものでは 無いという事を!!

 

 

まだ 飲食業界には ありますよ

 

ラーメン 半額 ○○円引き  と誘う訳です

 

行ってみようかな と思ってしまった人

 
もうすでに 仕組みに はまっています

 
儲かる ラーメン屋は

 

そのあとが違います

 
トッピング チャーシュー ・ ネギ ・ 味付け玉子 など

 

で 結局 利益を 出す

 

という 仕組み

 

挙句 お土産に 餃子が 喜ばれています!
なんて書いてあると(POP)

 

ついつい なんて

 
あなたのお店でも  是非 生かしてくださいね

 
あなたの売上アップを 応援します

 

 

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